Många tror att man måste avstå från fikabröd för att leva hälsosamt. Men det stämmer inte alls. Vi borde snarare sluta banta och följa dieter, och istället göra klokare val och njuta av maten.
Fikastunden är viktig av många skäl. Vi behöver stanna upp en stund i dagens stressade tillvaro. Många upplever att stressen styr våra liv och stressrelaterade besvär ökar. Vi behöver samlingspunkter där vi möts och pratar med varandra. Där vi är närvarande i nuet. I ljuset av coronapandemin har vi ännu tydligare förstått värdet av samvaro och avkoppling. Fika och baka kan vara antistress.
Det är en enorm skillnad på kakor och kakor ur hälsosynpunkt. Det går jättebra att göra läckra, goda, enkla och nyttigare kakor. Ta en kaka till! innehåller 30 recept på hårda och mjuka kakor, muffins, bullar, scones och tårtor samt Mai-Lis Hellénius bästa tips på hälsosammare bakning.
Mai-Lis Hellénius är professor på Karolinska Institutet och specialist på förebyggandet av hjärt-kärlsjukdom med fokus på vår livsstil, framför allt fysisk aktivitet och matvanor. Hennes böcker har blivit prisbelönta och hon har fått flera utmärkelser för sin forskning och sitt folkhälsoarbete.